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L'arte della Pasticceria Scimone si riscontra anche nella piccola pasticceria. I prodotti creati dai mastri pasticceri variano dal vasto assortimento della pasta reale buccellatini, dalle cassatine agli algerini, dai catanesi alla pasticceria da tè, dai bignè alle pastarelline con frutta. Un vasto assortimento per tuttii tipi di palato.
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